秋刀魚は、いつから高級魚?

先日。仕事終わりに、スタッフと食事に行った時のこと。

お品書き・・・3度見しました・・・

庶民の味方だったはずの秋刀魚が・・・高級魚と化している(驚)

この日の、お品書きの中で秋刀魚の塩焼きが3番目にお高い。

私的には、縞ほっけの値段にも驚愕でしたけどね(笑)

秋刀魚も、ほっけも北海道で育った私には、本当に身近な魚で旬になると安さからほぼ毎日姿を変えて食卓に並んでました。

塩焼き、南蛮漬け、お刺身、なめろう(秋刀魚)、味噌漬け(ほっけ)、干物

いろんな、姿に変わるけど結局・・・秋刀魚やほっけ(笑)

こんな話をしていたら、宮城出身の森山、岩手出身の互野からは「秋刀魚って子どものころタダでした!」という安いどころじゃない発言。

秋刀魚の季節になると、発泡スチロールの箱に入れられた秋刀魚が玄関の前に置かれてた記憶が・・・って。

まぁ。この記憶はレアですけどね。

秋刀魚の立ち位置は、今後、高級魚として定着してしまうのか?今年だけの問題なのか?

できれば、今年だけの問題であって欲しい・・・

でもね。

今年は「目黒のさんま祭」も3年ぶりに開催されたようだし。

仙台のお魚屋さんやスーパーでは、3尾で500円くらいだったなー

ということは?表参道価格なだけだったのか?

ちなみに。

秋刀魚は、オーダーしませんでした。さすがに秋刀魚1尾に1,680円は出せない(笑)

海の中が変わってしまったという話は、魚屋さんやお寿司屋さんが数年前からよく口にするようになりました。

海の中は30年前くらいから変化が始まっているとも。

魚が獲れる場所が変わりつつあるようです。

最近は、肉より魚が高い、骨があるから面倒、焼いた後の片づけが面倒などの理由から、魚は嫌われがち。

お魚屋さんも、魚を丸ごと1尾売っているところが減り、切り身やお惣菜となった魚を販売するところが増えてるなーっていう印象です。

魚が、栄養豊富なことは、今さらここでいうまでもないですが、肉と大きく異なるのは旬があるということ。

魚が、食卓に上がることで季節を感じたり、豊かな自然の恵みを感じたりすることができ、食材への感謝心も湧きやすいような気がします。

実際、私とスタッフも魚の記憶で会話が盛り上がりました。

飽食の時代といわれる現代。

確かに、食べる物には困らなくなっているとは思いますが、食べることの意味や食材が生きていたという感覚、食材に感謝するという感覚は貧しくなっているような気がします。

そういえば。

茨城出身だった夫は、冬になるとよくアンコウの話をしてたっけ。

アンコウを捌くと、胃袋から違う魚が丸ごとでてきて子どものころ驚いたっていう話を毎年してた気がする(笑)

旬を感じる記憶に魚は、大きく貢献するようなので、特にお子さんには食べさせて欲しいなーと思います。

仙台の広瀬川付近では、旬の恵みを頂く「芋煮会」をしていている姿がちらほら見られるようになってきました。

こちらは、大地の恵み野菜の旬を味わうイベント。

仙台や山形でよくみられる光景です。

海にしても畑や大地にしても、旬を味わうという感覚は、四季がある日本ならではの感覚。

後世に残ればいいなーと思っています。

明日の仙台は晴れ予報!

旬を探しに・・・といいたいとこですが仕事しまーす(笑)

ではー

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コーヒーって身体に良いの?悪いの?

写真は、私がもう15年以上愛飲しているコーヒーのお豆。

仙台で出会ったコーヒー焙煎屋さんとコーヒー豆で、色んなお豆を試したけど結局スリーズコーヒーの「インドモンスーン」に戻ってしまう。

香り、酸味、苦味、まろやかさのバランスが、とても好みです。

焙煎してもらったお豆を、ゆっくり挽いて、ゆっくりドリップするのが至福の時間。

夫が、生きていた時には豆をゆっくり、ゆっくり夫が挽いてくれていました。

今は、自分で挽くんだけど、なぜか・・・夫のようにうまくいかない・・・

理由は、きっと・・・速攻でミル回してるから(笑)

両方とも、夫が気分で使っていたカップですが、今は左を私が、右を夫が使用しています。

仙台にいるときだけですが、毎朝2人でコーヒーを楽しんでいます。

私的には、コーヒーって味を楽しむ要素より、香りと時間を楽しむ要素が強いかもです。

だから、香り高いコーヒーが好き。

300gを1週間に1回買うのもこだわりかな。焙煎して時間が経つと、味も香りも変わってしまうから。

夫も、コーヒーが好きで、コーヒーの生豆と小さな焙煎機を購入してました。

亡くなる2か月前に購入して、焙煎の本とか読んでましたが、結局、焙煎機は使われることなく、生豆はローストされないまま残っています。

こんなに、癒しをくれるコーヒーですが、昔から身体に良い論、悪い論にずーっと決着ついてないものの1つなんですよね。

現代医学的には、カフェインの興奮作用のネガティブな捉え方や、刺激物と捉える考え方が多くて、特定の疾患の方には、控えるようなアナウンスがされていることも、まだまだ多いようです。

実際は、カフェインが身体に悪影響を及ぼすかどうかの結論は、出ていないらしいんですけどね。

良い研究結果、悪い研究結果どちらも拮抗しているみたいです。

コーヒー好きの私としては、よい研究結果を優先したい♡ということで。

研究結果をご紹介。

オーストラリアのベイカー心臓・糖尿病研究所の研究結果がおもしろい!

カフェインレスコーヒーと普通のコーヒーが、心臓血管疾患にどのような影響を与えるのか?っていう研究。

45万人っていう、とてつもない人数を対象にした研究データ。

普通にコーヒー飲む人、カフェインレスコーヒー飲む人、コーヒー飲まない人を、摂取量別のグループに分けて、12.5年追跡(長いね笑)して、様々な疾患へのリスク、死亡率を計算した研究。

結果はなんと。

コーヒーの種類に関係なく、習慣的にコーヒーを飲んでる人は、飲んでいない人に比べて心臓血管疾患での死亡や、全体的な死亡リスクが低いという結果だったそう。

なんとも、びっくり。

そして、愛知がんセンターと東北大学の研究では、コーヒーをよく飲む女性は、子宮体癌に罹患するリスクが低いというデータも報告されています。

良い側面からのデータを見ようとすると、こんなデータが見つかります。

もちろん。

悪い側面から見ようとすれば、悪いデータもたくさん見つかると思います(←私は、あえて見ませんけどね)

結局のところ。

いつも、お伝えしているバランスが大切なのかと。

量や摂取の状況、状態が良くも悪くもするのだと思います。

私がコーヒーを摂るときに意識しているのことは。

◎できるだけ挽きたてのコーヒーを選ぶ

◎保温時間が長いコーヒーは口にしない

◎できるだけ紙コップではなく、普通のカップで飲む

◎1日3杯以上摂らない

◎午前中に摂るようにする

こんな、感じです。

理由は、アーユルヴェーダ的だったり、カフェインを意識したり、利尿作用を考慮したり様々です。

どんな、生活習慣も嗜好品もそうですが「バランス」と「意識」が重要なのだと。

これからも、美味しくコーヒーに癒されたいと思います!

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有害金属

金属で、アルミ缶の画像選ぶところが、なんか飲んべーぽいな・・・と勝手に思っている小倉です。

実際、ビールを想像してました(笑)

ここまで、気温が下がると、あービール飲みたい!とは、さすがになりませんが。

ワインが美味しい季節です(←結局アルコール)

今日のお題は「有害金属」文字通り「有害な」「金属」です。

何にとって有害かと言いますと、私たちの身体に取り込まれた時に悪さをする金属なので、有害と言われます。

有害金属はと呼ばれるものは、6種類ほどあります。

◎カドミウム

◎水銀

◎鉛

◎ヒ素

◎ベリリウム

◎アルミニウム

この中でも、体内に取り込みやすい3つについてお伝えします。

1つ目は「水銀」

体内に吸収される大きな経路は2つ。

①「大型の魚」

厚生労働省が、妊婦さん対象にたくさん摂らないでね。と、している魚は、クジラ、イルカ、キンメダイ、メカジキ、クロマグロ、ミナミマグロなど。目安として、鮭より大きな魚、地に這う魚(ヒラメやカレイなど)は、含有率が高いと言われています。

②「銀歯」

2016年以前に保険適応で、銀歯としては歯に詰め物として使われていた「アマルガム」このアマルガム実は、水銀の塊です。

2016年以降は、保険適応外になっているのでほとんど使用されなくなっていますが、歯の詰め物として使用されていると、口腔内の温度で少しずつ溶け出し、健康被害をもたらすことが分かっています。

特に、皮膚疾患、嗅覚障害や副鼻腔炎、頭痛などを引き起こすとされています。

アマルガムは、専門の歯科医院で除去することが可能です。歯の溝にピッタリ塗り込むようになっている銀歯は、アマルガムだと思って間違いありません。気になる方は、お口の中をチェックしてみて下さい。

2つ目は「鉛」

体内に吸収される大きな経路は、なんといっても水道水。水道管の経年劣化により含有してしまうことが多いようです。水道水は、そのまま摂取せず浄水器を通したり、安全なミネラルウォーターを摂取した方がよいかもですね。

鉛が、有害な仕組みはカルシウムや鉄の摂取が足りないと、鉛があたかも鉄やカルシウムのような顔をして体内に吸収されてしまうこと。

鉄不足で、貧血になってる!と思ったら実は、鉛中毒だった・・・なんてこともあり得るので、ご注意ください。

3つ目は「アルミニウム」

実は、今日これを伝えたくて、ブログのタイトル決めました(笑)

アルミニウムは、酸素、ケイ素についで3番目に多く土壌に含まれています。

それだけに、食品から知らず知らずのうちに摂取していることが多い有害金属です。自然の食材にも、もちろん含まれていますがここはあまり気にしなくてもいいと思います。

気にして欲しいのは、加工食品でベーキングパウダーを使用するような、お菓子、パン類、即席めんには多く含有されています。

そして。実はこれからの季節、身体に取り込んでしまう機会が多くなります。

さて?

それは?

ホイル焼き♡ 秋の味覚は、何かとホイル焼きにされやすいのです。

きのこや、ジャガイモ、鮭に・・・色々・・・ね。

アルミは、熱に溶けやすいのでホイル焼きやアルミの鍋なんかは避けた方が安全です。

体内に入っても99%は、排泄できるらしいのですが、残ってしまったものは肺や骨、脳に蓄積します。

特に日本は、飲み物を瓶ではなくアルミ缶で販売していることが多いので、直接アルミ缶に口をつける機会も多いような気がします。

有害金属が、身体に蓄積することで、体調不良を招くこともあります。

が。

今回、あくまでも可能性をご紹介しているので、気にしすぎないようにしてくださいね。

現在、自分にどのくらい有害金属が蓄積しているのかを知りたい方は、毛髪ミネラル検査が有効です。

ご興味のある方は、ご相談ください。

毎日、マグロやキンメ食べてる人はいないでしょうし(笑)

毎日、ホイル焼きの人もいないと思います。

ただ、体調不良の材料を減らしたいなら、お魚は小さいサイズの物を選ぶとか。

ホイル焼きではなく、耐熱皿にするとか、選択の時に何を選ぶといいのかを知っておくことは、便利です。

身体の不具合は「蓄積」で、起こります。許容量がMAXになった時に「発症」するので、日々の意識が大切です。

今日から、3連休だったのね?(笑)

気温も、過ごしやすいくらいまで上がるようなので秋♡満喫してくださいねー

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体調不良

この2日くらいで、秋が急に深まった・・・と言いますか・・・

急に、冬が来た!くらいの気温に身体がびっくらしてる方も多いのではないかと思います。

急な、気温変化で自律神経が乱れることで、体調不良を感じる方も多いのではないかと思います。

外的要因による突発的な体調不良はさておき。

慢性的に持続する体調不良は、時に人を精神的に追い詰めたりします。

ルナスーリヤに、お越し頂くお客様の主訴で圧倒的に多いのは「倦怠感」「疲れが取れない」「いつもだるい」

病院で、様々な検査をするけれど出てくる検査結果は、いつも「異常なし」

症状が、長く続けば続くほど、この「異常なし」の検査結果をストレスに感じてしまう方も、いらっしゃいます。

異常なしの検査結果に、納得がいかず病院ジプシーになってしまったり。

同じ病院で頻繁に、体調不良を訴え検査データに異常が見つからないと、心療内科を紹介され、大量の薬を服用することにより、更に症状が悪化している・・・というような経緯をたどる方もいらっしゃいます。

この「倦怠感」「疲れが取れない」「いつもだるい」「異常な眠気」「ブレインフォグ」など、一般的な病院の検査データでは、異常が出ないけれど、日々身体がしんどいという症状は、一方向からだけの、考察では間違えた対処法をしてしまうことがあります。

病気ではない時に、体調不良の原因として考えられることは。

血糖値→乱高下、低血糖

副腎疲労

ホルモンバランスの乱れ

栄養失調、栄養バランス、食事の内容、食事の摂り方

睡眠の質

運動不足

日光の浴び方

自然との付き合い方

有害な記憶

生活習慣と自分の体質の不一致

ストレス

まだまだ、あるとは思いますが、上記は私がカウンセリングさせて頂くときに、意識して可能性を考える事柄です。

だから・・・エステでしょ?何でそんなこと聞くの?という質問も含まれます(笑)

当然、病院に行かれていない方には、まずは病院に行って頂くのが鉄則です。

明らかな病気か?そうでないかをきちんと知る必要があります。

そのうえで。

様々な、体調不良があるにも関わらず、異常なしが続いている方に、ぜひ試して頂きたいのが、保険適応ではない「自由診療」の病院での血液検査。

保険適応ではないので、もちろん検査代金や診察料はお高いですが、いろんな角度から血液を調べることができます。

この血液データ。

身体からの声を聞くためには、とても重要かと。

もちろん、自由診療のクリニックはたくさんありますから、症状に合わせて選ぶ必要があります。

自由診療のクリニックは、カウンセリングだけでも受けられるところが多いので(ほとんどが有料)まずは、カウンセリングを受けてみられることをオススメします。

薬以外の方法を、提案してくれるクリニックも多いですよ。

体調不良が、長引くとそのストレスが、さらなる体調不良を招きます。

放置せず。

身体の声に対処してくださいね!

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味覚

食欲の秋♡

秋は、実りの秋というくらい、たくさんの食材が旬を迎えます。

野菜・果物・魚介類秋に旬を迎えるものは、冬に耐えうる身体をつくる材料となります。

どんな食材も、旬の時が一番栄養素を蓄え美味しい♡

秋の味覚♪ 楽しんでください。

さて、今日のお題「味覚」

アーユルヴェーダでは、味のことをサンスクリット語で「ラサ」といい、味の種類は6種類あるとされています。

苦・渋・辛・甘・酸・塩

アーユルヴェーダが、面白いのは栄養素的なことの知恵はなく、1回の食事の中に、この6つのラサが含まれていることを重要としています。

この6つの味は、私たち現代人が感じている「表面的な味」のことではなく。

食材に含まれる複雑な味の種類のことを説いています。

例えば。

果物は、甘・渋・酸

野菜は、甘・渋・苦

乳製品は、甘 (ヨーグルトとチーズは酸と渋が加わる)

肉は、甘と渋

油は、甘

穀物とナッツは、甘

豆類は、甘と渋

ハーブとスパイスは、主に辛だが種類によって他の味も加わる

こんな感じです。

食事とは、この味によって身体をつくり上げているというのが、アーユルヴェーダの考え方です。

あっ。あと生命エネルギーね。

この、シンプルな考え方や方法が私にとっては、とても納得がいくんですよね。

なぜなら。30年以上、人の裸体に触れ、身体の声を聴いてきたから、アーユルヴェーダの凄さが理解できます。

いつも、お伝えしているように「私たち人間は動物」なんですよね。

どんなにテクノロジーが、進んでも人間がロボットになることはないし、なったらいやだなーと思います。

だから、1人1人に今、必要な味があったり、今、必要な食べ方があったり。今、止めた方がいいものがあったりするから。

極端に、たんぱく質とろーとか、水は2L以上飲もうとか、食事の重要性よりサプリを優先したりとかは、やっぱり違和感でしかありません。

話、脱線した(笑) これについては、またいつか。

そもそも。

現代人の味覚は、大手食品メーカーにコントロールされています。

大手食品メーカーが、製造する加工食品は、人間が美味しいと感じる味覚を日夜研究していまして、脳が「また食べたい」と思うように作られています。

その、代表的な添加物が、グルタミン酸ナトリウム(原材料表記はアミノ酸です)人間の味覚細胞に脳から影響を与え、香ばしさとうまみを感じさせるという役割。

脳がおいしーと感じ、その記憶が食の好みに影響しています。

さらに、恐ろしいことに。

グルタミン酸ナトリウム(MSG)は、レプチンという満腹を感じるホルモンを鈍らせて、満腹を感じさせないようにしているというから驚き・・・

満腹を感じなければ、どんどん食べる→加工食品売れる→食品メーカー儲かるという構図です(怖)もちろん肥満の原因にもなります。

味の素やだしの素、合わせ調味料、スナック菓子、お惣菜、ファストフード、インスタントラーメン、カップ麺、中華料理、タイ料理、何とかのルー、冷凍食品、これらの中にはMSGが大量に含まれています。

味覚コントロールって、ヤバいですよね・・・

色んな角度から、買ってすぐ食べられるもの、味をインスタント的に決められるものは、なるべく避けた方がいいということです。

私自身が、身を守る方法としては。

外食の時は、基本何に気にしない。楽しむことにおもきをおきます。中華もタイ料理も好きです♡

自炊の時は、加工食品(何とかのもとは厳選する、かまぼこやソーセージ、冷食、電子レンジ←そもそもない笑)等使わない、調味料は本物ということを意識しています。

味覚とか、コントロールされたくない感強めなので、ストレスにならない程度、実践しています。

五感がコントロールされるなんて、ごめんです。

と、いうわけで。

食品を買うときに、原材料表記のアミノ酸には、ご注意ください!

味覚がバカになります(泣)

ではー

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痩せるなら美しく♡

今日は、エステらしいブログを♡

気温が、下がってきて食欲旺盛になる時になんですが。

来年のみだしなみ準備を始めませんか?

いらない脂肪を、厚着で隠れているうちに処分しませんかー?という話です。

ゆるゆるで、無法地帯となった脂肪を落とそうと食事を気をつけたり、運動したりするけど・・・全然変わらなーい(泣)という経験をお持ちの方。

体重は、落ちたけど皮膚にゆるみ出ちゃった(泣)とか、痩せたいところ痩せなくて、落ちて欲しくないとこ落ちちゃった(泣)

脂肪落ちなくて、筋肉落ちて体重だけ落ちた(泣)など。

ボディメイク(痩身)を、自己流で頑張った方からの多いお声が、上にご紹介したようなお声です。

我流のダイエットや、怪しいダイエット食品を使ってのダイエットの盲点は・・・脂肪が落ちる仕組みを理解していない。自分自身の身体の状態を理解していない。

要するに。痩せるための知識の無さから、意味のないことをしてしまったり、自らボディラインを崩してしまう方法を、知らず知らずのうちに選択してしまっている方が、ほとんどです。

この問題は。プロに任せることで解決できます!

上記の写真のお客様は、1か月半で7回の施術をさせて頂きました。ご年齢は46歳

この期間内にファスティングを1回されています。

特に説明しなくても、一目瞭然結果だと思います♪

お二人目は↓

元々、そこまで脂肪があるわけではないのですが、ボディラインが気になるということでご来店。41歳のお客様です。

全体的に、ゆるみが無くなってますよね♡

ウエストスッキリで、鎖骨もキレイに見えるようになりました♡

そして、27歳のこちらのお客様は、ずーっと下半身の太さが気になって、あれやこれやと試してきたけど・・・細くならないんです・・・とおっしゃっていました↓

注目して欲しいのは、大腿部側面。ビフォーはかなり外側に張り出しているのが分かります。

こちらの、写真では大腿部前面の変化が分かります。

たった3回で、ここまで変化したことに、とても喜んで頂いています♡そして!なんと。私たちもびっくりですが、O脚が改善してる!

実は、このセルドライブプロとリリースカッターの組み合わせ。身体のゆがみが改善しているお客様が多くて、私たちもミラクルだー!と喜んでおります♪

上記、3名様には2種類のマシンを使っています↓

セルドライブプロ

◎2WAYマルチポーラ

1.0MHz・0.5MHzの2種類のラジオ波を自動切替で交互に流すことで、浅い層と深い層に同時アプローチします。それによって体を温めて様々な美容効果を演出。これまで難しかったポイントにも届きます。

◎キャビテーション

特殊な超音波で身体の気になる部分を集中的にアプローチ。代謝力の低下や老廃物の蓄積といった身体に悪影響を与える脂肪を、電気と振動による刺激で的確にケアして美しいボディラインをつくります。

◎吸引+EMS

搭載されるのは電気によって筋肉を刺激する「EMS」と脂肪に働きかける「吸引」機能。その2つが合わさることで筋組織の深部まで刺激を届け、筋肉の緊張と緩和を繰り返します。インナーマッスルを刺激することも可能です。

そして↓

ルナスーリヤでは、おなじみの「リリースカッター」

セルドライブプロで、しっかりと脂肪にアプローチして、リリースカッターで形を作るといったイメージです。

もちろん、施術だけでは維持も難しいし、結果も出づらい・・・

ルナスーリヤでは、普段の食事指導も必須です。

この、食事指導がお客様から大好評でして。

食べないのではなく、食べ方を覚えるという方法です。

糖質制限とかカロリー計算とか、みなさんがダイエットのためにしている方法って、はっきり言って時代遅れ。古いんですよー

好きな物(食事という意味です)を美味しく食べて、健康的に痩せられたら。

嬉しいですよねー。しかも!リバウンドなしです♡

この冬に。お身体の断捨離しませんか?

ルナスーリヤ表参道店ご予約はフォーム

このボディメイク(痩身)と脱毛を合わせたキャンペーンやろうかな?とか考えてます。

ご意見・ご希望などあればぜひ、コメント欄から聞かせてください。下記のQRからメッセージでもOKです。

何やっても・・・の方は、ぜひ。

脂肪も毛も断捨離したい!

ぜひ♡お待ちしてまーす

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生命エネルギー

昨日の、宮城蔵王近辺の画像です。

黄金色に輝く稲穂と青い空。

美しすぎて、思わず車を止めて写真を撮りました。

宮城県は米どころ。仙台中心部を外れるとこんな風景が広がっています。

こんな光景も。

先日、インスタとFacebookに載せた写メ。

買ってきて、しょうがを数日放置してたら、根っこと芽が出てきた!水分を空気中から、摂って芽を出すらしい。

パプアニューギニア人が、空気中から一酸化窒素吸収して、筋肉作ってるって話を聴いた時も、びっくりしたけど。

生きるために、空気中から水分吸収するって。

生命って凄いシステム。この切り取った根と芽。いとおしくて(笑)

水耕栽培してます↓

そして。

グロくて、すみません。先日、作った鰹の竜田揚げの下ごしらえ。

醤油、酒、みりん合わせて、しょうがとニンニクすりおろしたものを、たっぷり加えて30分くらい置いたもの。

よく水分拭きとって、ひまわり油で揚げました。美味しかったー

鰹もそろそろ終わりの時期だから、刺身で頂くより火を通した方が、私は好きです。

この辺で。

本題。「生命エネルギー」

私たちが、食事の材料としているものは、全てもともとは命がありました。

植物も、魚も、鳥も、動物も。すべて生命を育んでいた「いきとしいけるもの」です。

私たちが、食べ物から与えられている恩恵は、栄養素や楽しみだけでなく。

この、生命も私たちの命に輝きを与えるのに必要なものであると、アーユルヴェーダでは教えています。

生命エネルギーを、多く存在しているものはホールフードが代表的。

生の果物や、野菜などをアーユルヴェーダでは勧めています(あくまでも生命エネルギー視点です。他の視点だと、火を通したものが良いとアドバイスすることもあります)

生命エネルギーは、オージャス(オージャスはサンスクリット語で「活力」「生命素」と訳します)を輝かせ、活き活きとした瞳の輝き、張りと艶がある肌、丈夫な筋肉を私たちに与えてくれます。

私の感覚では、「生きる源」って言葉が、ビッタリくる感じです。

逆に、生命エネルギーが存在していないものは、加工食品や冷凍食品、缶詰、電子レンジを使用し作られたもの、負の感情(怒り、悲しみ、不安など)で作れた料理です。

先日のマルマもそうですが、私たちはたくさんの目に見えないものに支えられ命を繋いでいます。

目に見えないものを、意識しすぎてストレスになり、楽しく生活できないのは本末転倒だと思いますが、知らないより知っていた方が、お得だと感じます。

何かを選択するときに、生命エネルギーを意識できたら。

食べものに自然と感謝する気持ちが生まれ。

いつもなんとなく言っている「いただきます」の言葉にも、感謝の気持ちが添えられるかも知れません。

皆さんの周りにある「秋の味覚」

たくさんの生命エネルギーもらって下さいね!

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雑談

今日のブログは、完全に雑談レベルです(笑)お忙しい方は、スルーしてください。

ワインのアテに、冷蔵庫にあるもので作ったら、思いつきで作ったわりに美味しかった一品。

しめじ、ネギ。枝豆、鶏ひき肉を、ニンニクと無添加コンソメ、塩、コショウで味付けしたもの。

簡単だけど、白ワインに激合いで、美味しかったです。

これも、美味しかった↓

えのきとピーマン、ゴマ、豚挽き肉をしょうがと炒めて、醤油、みりん、ブルーアガベシロップ、酒で味付け。ご飯の上にかけて卵黄載せて出来上がり。

どちらも、15分くらいあればできちゃいます。

私が、食事で心がけているのは一品でなるべく多くの食材を使うことと、不要なものを、なるべく身体に入れないこと。

これだけです。

あとは、いい加減(笑)

なので、精神的負担にならずできてます。

東京に居る時の方が、外食しない(笑)仙台に帰ると、食べたいものがあるから、お外ご飯も入ってきます。

話は変わり。

昨日、スタッフが脱毛のトレーニングをしていて。

スタッフ互野が、指導してくれていました。

互野は、他社で脱毛を長年施術していまして、この度、脱毛お初な古参(笑)スタッフにも、丁寧に指導してくれていて、とても助かっています。

その、互野が昨日。

脱毛やってるサロン。ぜーーーーーーんぶ。ヴィオレックス(←今回、ルナスーリヤ表参道店に導入した脱毛マシン)導入した方がいい!と思うくらい優秀なマシンで、嬉しくなっちゃいます♡このマシン・・・きっとどんな脱毛機よりも優秀で、めっちゃ短期間で、お客様にご満足頂けます!

おー♡

それは、よかった!

脱毛に関しては、私も新人。

互野に、色々教えてもらっています。互野が居てくれて本当に良かった♡

スタッフ全員(私以外笑)日夜、脱毛のトレーニングに励んでいます。

今なら、激安でご体験頂けます。

ルナスーリヤ表参道店ホットペッパービューティークーポン

数々の、脱毛機を使いこなし、勉強してきた互野の一押しで、ツルツル美肌が手に入る!

お安く、美しくなってください!

そんな、こんなの独り言ブログ。

お付き合いありがとうございました。!!

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脳疲労

写真は先週、仙台から東京に向かう前に撮った1枚

駅前の通りで「青葉通り」というんですが、片側8車線もある広い道路。

4車線を規制して、社会実験が行われているようです。

目的は、よく分かってませんが、道路が広すぎるから広場に使用的な?感じなんでしょうか?確か、少し離れた定禅寺通りでも同じような試みがされていたような(これから?)気がします。

雪国は、冬の積雪を考えて道路広めなんですが、仙台はここ数年積雪らしい積雪がなくなっているような気がします。

冬に車の運転で怖い思いをすることが無くなっているような・・・

すでに、雪国卒業なのかもですね。

さて、今日は脳の話。

脳疲労について。

疲労を感知しているのは、前頭葉の外側前頭前皮質。

脳は、疲労を感じると脳そのものの活動性が低下して、よくいう「頭が回らない」という状態に陥ります。

ろれつが回らないとか、変な行動しちゃうとか(笑)

最近までは、この脳疲労の原因は「血糖値」だという考えが一般的でして、この類の書籍は、私もたくさん読んでいます。

しかし、最近。

いやいや。血糖値だけが原因じゃないよ?っていう論文が、出てきまして。

いやー中華料理と、タイ料理食べられませんね?っていう事態に、私の中でなってます(笑)

カレントバイオロジーという分子生物学、細胞生物学、遺伝学、神経科学、生態学、進化生物学を対象とした学術雑誌の研究では、疲労を感じる前頭前野に「グルタミン酸」という、神経毒性のある物質が溜まることによって、脳疲労が助長されているのだとか。

では、グルタミン酸はどのようにして、身体に入り脳に溜まり込むのか?

なんとなーく想像している方も多いと思いますが・・・

「食事」が大きな要因です。

えー。私、グルタミン酸なんか摂ってないないから大丈夫!と思われた皆様。

残念でした(笑)

もしかすると、グルタミン酸まみれになっているかもですよ?

グルタミン酸で、一番身近なものは「味の〇」といわれる調味料。

これは、うま味調味料でして加工食品にはだいたい使われています。

原材料名は「アミノ酸」

多分、多くの人がこの原材料を含んでいるものを口に運んでいるはずです。

合わせ調味料の中には、だいたい含まれてます。何とかの素って感じのものが一般的。

そして。

中華料理、タイ料理は、このグルタミン酸を大量に使うことで有名です。

もちろん、お店によっても違うとは思いますが、大きなお玉で、がさっと白い粉をフライパンに投入している映像を見たことがある方もいるかもですね。

この、グルタミン酸は神経に作用する毒的なものですから、過剰なグルタミン酸が脳に蓄積すると、身体は除去しようとします。この除去の作業が、さらに脳に負荷をかけ、脳疲労と精神疲労を起こしやすくなるんだとか。

グルタミン酸は、神経を興奮させる物質ですから、切れやすくなったり、脳疲労が蓄積したりということが起こり、日々の疲労感を生み出していきます。

もちろん、これだけが疲労の原因ではないですが、食事に合わせ調味用や化学系調味料お惣菜、冷食が多い方。

外食に、中華料理やタイ料理が多いなーという自覚がある方。

最近、疲れが取れないなーという方は、食事の見直しが疲労感をなくす一助になるかも知れません。

そもそも、脳の疲労は睡眠中に、大部分の疲労物質が取り除かれる構造になっています。

睡眠不足では、脳の疲労はとれません。

あー今日疲れた。あー今日メンタルやられた。という自覚のある日は。

グルタミン酸(アミノ酸)を避けて、ゆっくりお風呂につかり、ぐっすり寝る。

これが、いつまでもピチピチ(笑)の脳を保つ、秘訣かもです。

脳が、若い人はもちろん外見も比例します♡

毎日、頑張ている脳を労わってくださいねー

3連休最終日!楽しんでください♪

では!

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身体に入れて欲しくないもの

GW後半。みなさま、いかがお過ごしですか?

全国的に、今日から天気も回復傾向。お休みの方は、好きなものを食べて飲んで楽しんでくださいね!

で。休みが終わったら外れたタガをもとに戻して、調節してください。

自律神経も、腸内細菌も、食事も。ぜーんぶ大切なのはバランスです。

身体にいいと思って取り入れることも、度を超すとストレスの原因になりますからお気をつけください♪

さて、こんなことを言っておきながら今日のお題(笑)

「身体に入れて欲しくないもの」

食事の話です。近年、食は色んなことの選択が増えてますよね。

食材、調理方法、中食、外食、コンビニ、デリバリーと、生活スタイルや環境によって選択することが可能です。

これだけ、時間の使い方が変化した環境の中で、時短や便利さを排除しての生活は難しい現実もあると思います。

が。

私たちは、ロボットではなく人間という生き物。

身体に、摂り入れることで不都合が起きるものも日常生活でたくさん身体に入ってきてしまいます。

何を摂り入れるか?も大切ですが「何を身体に入れないか?」は更に大切。

今日は、なるべく体に入れて欲しくない「食材(添加物のような化学物質を除く)」をお伝えします。

①マーガリン ②食塩 ③加工された油 ④発酵していない大豆(豆乳含む) ⑤人工甘味料 ⑥加工肉(ハム、ソーセージ、ベーコンなど)⑦缶詰のトマト

これらのものたちは、無防備に身体に入れないことをオススメします。

①マーガリン→これに関しては、ご存じの方も多いと思いますがトランス脂肪酸が多く含まれている食品の代表選手(笑)みたいになってます。家でマーガリン使ってないという方も、コンビニやそのほかのサンドイッチとか菓子パン、クッキーなんかには大抵使われているので、原材料表記をチェックしてみてください。トランス脂肪酸も多く含まれていますが、炎症の引き金になるオメガ6も多く含まれていますので、どうしても注意して欲しい食品に含まれてしまいます。

②食塩→塩ではなく「食塩」です。サラサラで粒がそろった化学物質のような塩のことです。通常、天然の塩にはミネラルが豊富に含まれています。しかし食塩は、塩化ナトリウムが99%で他のミネラルが含まれていません。しかも、製造工程でアルミが混ざってしまう場合も多いようです。この構造から、食塩を摂取することで高血圧が引き起こる危険性が高くなります。言わずもがなですが、一般的な外食産業、加工食品ににがりを含んだ天然塩が使われていることは、まれだと思います。

③加工された油→植物油脂やサラダ油などの化学薬品が使われている油は、オメガ3とオメガ6バランスが悪く、オメガ3を失ってしまったものがほとんどです。オメガ6とオメガ3のバランスが悪くなった油は、身体の中で炎症を起こします。人間の身体で油は、数多くの役割を担っていて、神経伝達物質や脳、細胞膜も油を多く含んでいます。私たちが、生きていく上での機能と油は大きく関係しているので、どんな油を身体に入れるかは、とても重要です。加工された油を摂取するということは、身体の中で炎症を引き起こすため、健康を害する原因になっていることも少なくありません。

④発酵していない大豆→大豆に含まれているフィチン酸は、ミネラルを排出させてしまう作用があるし、レクチンは粘性が腸の壁にダメージを与えてしまうものだったりします。他にも遺伝子組み換えの問題や農薬の問題から、あまり多く摂らないことをオススメします。大豆は、凝固にも使われるため加工食品(ハムやソーセージ、はんぺん、ちくわ等)にも使われているため、知らず知らずのうちに身体に入る機会が多いのです。発酵されているものは、フィチン酸やレクチンが不活化するので大豆は発酵したものを摂り入れるのがオススメです。

⑤人工甘味料→人工甘味料は脳神経にダメージを与えるという論文がたくさん出ています。脳神経にダメージが与えられると、感覚がマヒしたり脳腫瘍に罹患する可能性もUPするようです。カロリーゼロの飲み物、お菓子、プロテイン等のサプリメント、合わせ調味料など様々な物に使われていますので、原材料チェックをお忘れなく。

⑥加工肉→ハムやソーセージ、ベーコン、形成肉のことです。これらの製品の多くには亜硝酸Naという発色剤が使われていて、身体にダメージを与えます。

⑦缶詰のトマト→缶詰の缶の内側にはビスフェノールA(通称PPA)という化学物質が使われています。PPAは、印刷に使われるような化学物質で、内分泌かく乱物質とも言われている物質ですが、缶詰の缶が劣化しないように使われています。もちろんトマトの缶詰だけに使われているわけではありませんが、トマトは酸性の食品のため缶の内側に塗られたPPAが溶け出してしまう可能性がとても高いのです。どの缶詰も危険性はありますが、特にトマトは瓶詰を選ぶといいと思います。

以前から、お伝えしていますが調味料は古来からの製造方法を守っているもの、混ざりものがないものを選んで欲しいと思います。少し割高ではありますが、調味料の消費はそこまで大量にはならないと思います。丁寧に作られた調味料が入ってくると身体も喜びます♡

ルナスーリヤオンラインショップでは、調味料も数点取り扱っています。シークレットオンラインショップなので、覗いてみたい!という方は下記の公式LINEからお問い合わせください。

今月16日はこんなマヨネーズも登場します!↓

誰よりも・・・私が楽しみにしています(笑)

アスパラやブロッコリーは、やっぱりマヨネーズが合いますから♪

不必要なものを、なるべく身体に入れないためにはやっぱり原材料チェックが基本です。表示のチェックお忘れなく。

では、また!

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過敏性腸症候群とFODMAP

先日、SMART STORAGE!主催で行われたZOOM講座「ママに知って欲しい。食と腸内環境のあれこれ」の中で頂いた質問の中で「過敏性腸症候群」についての質問がいくつかありました。

この過敏性腸症候群について少し、触れてみたいと思います。

過敏性腸症候群とは、どんな症状をいうのか?

下痢や、便秘、お腹の痛みや膨満感。腸の不具合は、あるけれどもしっかりとした原因(炎症や潰瘍のような)が分からないときに、この病名が付けられることが多いように思います。

原因は、よくわかっていないようですが、腸の脆弱化や食べ物、ストレスなんかが引き金になっていることが多いようです。

ストレスに関しては「腸脳相関」について、書く時に詳しくお伝えしたいと思いますが、腸は心を如実に反映してしまう臓器。

不安や、恐怖、怒りなどの感情を長期に渡り感じることによって、腸はダメージを受けてしまいます。

腸の調子が変だな?と思う時は心もチェックしてみて下さい。

そして食べ物。

腸は消化器官なので、食べ物は大きく影響します。

食べたものを消化吸収して、私たちの体を形成していく大きな役割を果たしているのが腸です。

民族によって、腸内細菌の種類が違うので消化できやすいもの、消化できにくいものに違いがあり、日本人はそもそも乳製品や小麦などの欧米食は、消化しづらい傾向があります。

ただ、食材って難しい・・・人によって合う合わないもあるし。

腸に良かれと思って摂っていても、逆に腸のの負担になってしまったりとか・・・

これも、人によりってことは否めませんが、1つの食材選択の手段として参考になるかも?っていうのがFODMAP(フォドマップ)

FODMAP(フォドマップ)は2014年にオーストラリアの大学を中心に行われた試験で証明され、論文となり、世界中で大きな話題となった食品群。

小腸内で消化吸収されにくい糖類を分類したもの。

Fーfermentable→発酵性の糖質

Oーoligosaccharides→オリゴ糖

Dーdisaccharides→二糖類

Mーmonosaccharides→単糖類

And

Pーpolyols

で、FODMAPだそうです。

どんな分類か?といいますと

多分・・・今まで、私の話やブログをご覧頂いた方は、混乱必須(汗)だと思います。

あくまでも。

これは「糖質の消化」だけにフォーカスして分類されています。

ベーコンやハムやマーガリンやポテトチップスが腸に良いわけありゃしません。

なのになぜ?これを掲載したかといいますと。

腸が弱かったり、過敏性腸症候群だったりする方で、高FODMAPに分類されているもの中にあるもので常食しているものがあったら、最低2週間くらい避けてみる価値があるなーと思ったからです。

あとは。

情報の見方についても勉強になるかと。

情報って、どの角度から見るかによって全く異なったものになるということです。

糖質の消化という方向から見るとFODMAPは役に立ちます。

しかしですよ?

添加物やトランス脂肪酸や、過酸化脂質や、遺伝子組み換えや、白砂糖やアクリルアミドとかの方向から見たら・・・

残念な分類でしかありません(涙)

情報を受け取って取り入れるときは、何に期待して取り入れるかを自分自身で考える必要があります。

情報は、鵜呑みにせず精査して利用するか?自分が信用できる筋(笑)の情報をしっかり探すことをお勧めします。

腸は奥深い臓器で健康の要。だからこそ研究はされていますが、未知の部分が多い臓器でもあります。

私の個人的見解ですが、腸内環境を良くしたいと思うなら。

まずは「消化力」にフォーカスするのが近道だと思います。

顔のつくりと同じくらい。腸には個性がありますよ♪

では、今日はこの辺で♡

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