人間には、必ず必要な栄養素というものがあります。
大雑把に言うと、たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルです。
この中には、ビタミンDのように日光に当たると体内で作られるものもあれば、ビタミンCのように作れないから、体外から必ず摂取しなくてはいけないものもあります。
ちなみに。ビタミンCが自分で作れない生き物って、コウモリ、モルモット、サル、人間だけ。他の動物や植物は自分自身でビタミンCを作ることができるから、私たち人間は、他の生き物を頂く事で、ビタミンCを摂取することができています。
話がそれました(笑)
さて今日のお題の「新型栄養失調」って聞いたことありますか？
栄養失調っていうと、食べ物が食べられなくて栄養が摂れないっていう飢えや飢餓を思い浮かべる人、多いですよね？
新型栄養失調は、エネルギー量は足りているのに、タンパク質やビタミン、ミネラルなど特定の栄養素が不足して、身体に不調をきたす症状のことを言います。
症状としては免疫力の低下、倦怠感、貧血、イライラ、冷え性、低血糖などが起こりやすい。
某食品メーカーの調べでは、3食しっかり食べているにも関わらず、調査した8割の子供に、新型栄養失調傾向がみられたそう。
栄養失調にが飢えや飢餓が原因なのに対して、新型栄養失調は、なんと食べ過ぎが原因の1つ。
エネルギーは、たっぷり摂れているのに・・・
「高齢者のタンパク質不足」
「食習慣の乱れからのミネラル不足」
炭水化物、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素のうち、ある特定の栄養素が極端に不足することで、引き起こされるのが「新型栄養失調」
高齢になるとそもそもの食事量が減ってしまうことで、肉や魚、豆類などのタンパク質の量が減ってしまいタンパク質不足を起こしてしまうのが、高齢者が新型栄養失調に陥る原因。
年齢を重ねても、健康維持をするためには、タンパク質は重要。なんてったって身体の20％はタンパク質。
身体の60％は水だから水とタンパク質で80％、脂質が15％（じゃない人もいるけどね笑）、ミネラルが5％で構成されています。
だから、タンパク質は若くても、高齢でも必要です。
そして「食習慣の乱れからのミネラル不足」
これが、特に問題。
現代の私たちの食材、食事には残念ながら添加物や農薬など、身体に取り込みたくないものも入ってきます。
この、入ってきてほしくない物たちを排泄してくれるのが「ミネラル」です。
人間に必要な必須ミネラルは。
カルシウム、リン、カリウム、硫黄、塩素、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン、クロム、ヨウ素、セレン、モリブデン、コバルト
ミネラルって、身体の中で重要な役割をしてくれているものが多いけど。
現代の食事では、極端に摂れる量が少なくなっています。
原因は・・・
水耕栽培の野菜増加、水煮の食材を増加、精製食品増加（いわゆる白い食品）、市販のペットボトル飲料摂取増加（水やお茶も）、リン酸塩という添加物入りの食品摂取増加などがあります。
これらはすべて、ミネラルが含有されていない、もしくはせっかく摂ったミネラルを、腸から吸収させなくしています。
ミネラルは、土壌に多く含まれているから、土と繋がらなければなかなか身体に取り込むことができない。
土付きのお野菜や天然塩なんかは、ミネラルの宝庫。
加工食品ばかりでは、ミネラルは摂取できないのですよ。
人間は、食べることが重要なのではなく。
何を食べるかが大切。
毎日頑張ってくれている身体を栄養失調にするような食べ方は。
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