下ごしらえしたふきとたけのこは↑こんな料理になりました♪
ふきとたけのこと鶏もも肉の炒め煮
ザクザクと材料を切って、鍋にラペシードオイルを熱して鶏もも肉の表面に火が通ったら、たけのこ、ふきの順に投入。
軽く火が通ったら、水入れて出汁パック投入。ふつふつとしてきたら灰汁がでてくるから丁寧に除去。
灰汁を取りきってから、酒、みりん、ほんの少しのブルーアガベシロップと最後に醤油を加えて、汁が少なくなるまで煮込んでできあがり。
1人で食べるには量が多かったから、スタッフにもおすそ分け。
まぁまぁな出来でしたよ。
何の役にもたたないただの雑学ですが、日本原産の野菜ってそんなに数が多くないんですよね。現代で食卓に上るほとんどの野菜が、海外から入ってきたものばかりです。
ちなみに。日本原産の野菜は、セリ、ミツバ、アシタバ、ウド、ミョウガ、フキ、ゼンマイ、ヤマワサビ、マッシュルーム以外のきのこ、などが今でも食べられている野菜たちなんだそう。
香りが強く、力強く感じるのは私だけ？(笑)
最近、主食で人気があるオートミール
こちらも、言わずもがな日本のものではありません。原産は中央アジアでメジャーになったのはヨーロッパなんだって。
日本には、お米が主食という文化があるんだけど、オートミールなんで人気あるんですかね？
オートミールってそのままだと美味しくないから、砂糖とか添加物が使われている物も多いし、消化力が弱い人は便秘を招いたり、腸内環境の悪化につながってしまう恐れも。
食物繊維を摂りたいなら、何もオートミールでなくてもいいような気がします。
キノコや山芋、こんにゃくに海藻・・・それこそ上に書いた日本原産の野菜たちは繊維を豊富に含んでいます。
日本人には、日本人の腸内細菌バランスがあります。
日本人が、昔から食してきた食材たちの方が、腸内細菌は喜びますよー
旬と日本人的腸活♡
興味を持ってくれると嬉しいです♪
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