いつぞやの夕飯。
会食やら、打ち合わせやら・・・何かとお外ご飯が多いんですが、そうでない日はなるべく家で食事を摂りたいと思っています。
自分の食べたいものを自分流に作って食べたい、というのも家で食事を作る大きな理由ですが、余計なものをなるべく身体に入れたくない、というのも自炊をする理由。
最近は、料理をすることで気持ちが落ち着いたり、幸せな気持ちになることも多くて。改めて「食」がもたらす様々な効果を感じています。
以前から「小倉さんは料理を作るときどんなことに気を付けてますか」とか、「食へのこだわりって何かありますか？」って聞かれることが多い。
皆さんが思っているほど、めっちゃ正しい食事をしているわけではないのですが、自然と選ぶ基準なんかはあるかもです。
ということで。小倉が意識する食のあれこれ(笑)
◎何を食べるかを気にするより、何を身体に入れないかを意識する。
これ大前提。基本口にしないと決めているのは「質の悪い油」特にコンビニ横のケースに入っている揚げ物は、大昔にからあげくんを食べた記憶しかない・・・あとは、居酒屋の揚げ物も食べないかなー、マーガリン、ショートニングに代表されるトランス脂肪酸も摂らないようにしています。あとは・・・ベーコンやハム、ソーセージなどの肉の加工品。甘いものは、子どもの頃から得意じゃないから気を付けなくてもあまり入ってきません。
◎調味料は本物を摂る
醤油、味噌、みりん、塩、油などの調味料は本物を摂るようにしています。ほとんどがネット購入。
味噌、醤油、付け醤油、みりん、油は当社のシークレットオンラインショップで紹介しているラペシードオイルやオリーブオイル、フラックスシードオイル、塩は海水塩天日干しで気になったものを購入。たまにはコンソメも使いたい。その時はアミノ酸フリーのもの（今はマギーのコンソメ）、鶏がらスープの素も極力添加物にまみれてないものを選ぶようにしています。
◎甘い飲み物は摂らない
そもそも・・・甘いの苦手。野菜ジュースも私には甘い飲み物の仲間。血糖値爆上がりしますよ（怖）
◎同じものを食べ続けない
納豆毎日とか、豆乳毎日とか、特定のものを毎日食べ続けることはリスクにもつながります。
◎加工食品は極力減らす
何とかの素とか、かまぼことか缶詰とか買ってすぐに食べられるものをなるべく控える。
◎旬のものを食べる
日本は、四季がはっきりとした国。野菜、魚、など山の幸、海の幸の旬を取り入れると色んな栄養素が身体に入ってきます。
◎色んなものを食べる
旬の野菜や魚を食べることも、もちろん色んなものを食べることに繋がります。旬のないお肉も豚、鶏、牛だけでなく羊、鴨、馬なんかも積極的に取り入れてます。
◎食物繊維を積極的に摂る
食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があり私が特に身体に入れたいのは水溶性食物繊維。食物繊維は腸内細菌が元気に働くための源。食物繊維が足りないと腸内細菌が元気に働けません。
◎炭水化物は１日１食は摂る
何かと嫌われがちな炭水化物。でも筋肉を作るには炭水化物が必要。私は米好きなのでパンよりご飯派。
◎電子レンジは使わない
私の身の回りには、電子レンジが１台もない(笑)よく温めどーしてるの？聞かれるけど、蒸し器を使っています。オールステンの蒸し器を愛用中♡
◎１品にたくさんの食材を使う
みょうが、シソ、パセリ、ネギ、ゴマ、塩こぶ、とろろこぶなんかを常備して、栄養素のちょっと足しをしてます。
◎どんなものを食べる時も美味しく頂く
時間的な問題で、お惣菜やお弁当を頂くこともあります。そんな時は「食べちゃった」ではなく。「美味しい！」の感覚を重視♪
◎イベントや旅行の時は何を食べてもOK
特に、旅行は好きなものを好きなだけ頂きます。先日は札幌で23時に味噌ラーメン頂きましたよ。美味しかったー♡
こんな感じかなー
やみくもに、食事を制限するのではなく。
なぜ？そうするのか？をしっかり理解すれば、やみくもな我慢とは無縁に食事を楽しめますよ♪
私の今の課題は「減酒」
新たな知識を学んでいると。腸内細菌のためにも減酒が必要・・・（泣）
家のみ・・・減らす努力しまーす(笑)
では！
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