写真は、私がもう15年以上愛飲しているコーヒーのお豆。
仙台で出会ったコーヒー焙煎屋さんとコーヒー豆で、色んなお豆を試したけど結局スリーズコーヒーの「インドモンスーン」に戻ってしまう。
香り、酸味、苦味、まろやかさのバランスが、とても好みです。
焙煎してもらったお豆を、ゆっくり挽いて、ゆっくりドリップするのが至福の時間。
夫が、生きていた時には豆をゆっくり、ゆっくり夫が挽いてくれていました。
今は、自分で挽くんだけど、なぜか・・・夫のようにうまくいかない・・・
理由は、きっと・・・速攻でミル回してるから(笑)
両方とも、夫が気分で使っていたカップですが、今は左を私が、右を夫が使用しています。
仙台にいるときだけですが、毎朝2人でコーヒーを楽しんでいます。
私的には、コーヒーって味を楽しむ要素より、香りと時間を楽しむ要素が強いかもです。
だから、香り高いコーヒーが好き。
300ｇを1週間に1回買うのもこだわりかな。焙煎して時間が経つと、味も香りも変わってしまうから。
夫も、コーヒーが好きで、コーヒーの生豆と小さな焙煎機を購入してました。
亡くなる2か月前に購入して、焙煎の本とか読んでましたが、結局、焙煎機は使われることなく、生豆はローストされないまま残っています。
こんなに、癒しをくれるコーヒーですが、昔から身体に良い論、悪い論にずーっと決着ついてないものの1つなんですよね。
現代医学的には、カフェインの興奮作用のネガティブな捉え方や、刺激物と捉える考え方が多くて、特定の疾患の方には、控えるようなアナウンスがされていることも、まだまだ多いようです。
実際は、カフェインが身体に悪影響を及ぼすかどうかの結論は、出ていないらしいんですけどね。
良い研究結果、悪い研究結果どちらも拮抗しているみたいです。
コーヒー好きの私としては、よい研究結果を優先したい♡ということで。
研究結果をご紹介。
オーストラリアのベイカー心臓・糖尿病研究所の研究結果がおもしろい！
カフェインレスコーヒーと普通のコーヒーが、心臓血管疾患にどのような影響を与えるのか？っていう研究。
45万人っていう、とてつもない人数を対象にした研究データ。
普通にコーヒー飲む人、カフェインレスコーヒー飲む人、コーヒー飲まない人を、摂取量別のグループに分けて、12.5年追跡（長いね笑）して、様々な疾患へのリスク、死亡率を計算した研究。
結果はなんと。
コーヒーの種類に関係なく、習慣的にコーヒーを飲んでる人は、飲んでいない人に比べて心臓血管疾患での死亡や、全体的な死亡リスクが低いという結果だったそう。
なんとも、びっくり。
そして、愛知がんセンターと東北大学の研究では、コーヒーをよく飲む女性は、子宮体癌に罹患するリスクが低いというデータも報告されています。
良い側面からのデータを見ようとすると、こんなデータが見つかります。
もちろん。
悪い側面から見ようとすれば、悪いデータもたくさん見つかると思います（←私は、あえて見ませんけどね）
結局のところ。
いつも、お伝えしているバランスが大切なのかと。
量や摂取の状況、状態が良くも悪くもするのだと思います。
私がコーヒーを摂るときに意識しているのことは。
◎できるだけ挽きたてのコーヒーを選ぶ
◎保温時間が長いコーヒーは口にしない
◎できるだけ紙コップではなく、普通のカップで飲む
◎1日3杯以上摂らない
◎午前中に摂るようにする
こんな、感じです。
理由は、アーユルヴェーダ的だったり、カフェインを意識したり、利尿作用を考慮したり様々です。
どんな、生活習慣も嗜好品もそうですが「バランス」と「意識」が重要なのだと。
これからも、美味しくコーヒーに癒されたいと思います！
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