突然ですが。
人の老化や病気の原因は、何ですか？と聞かれたらなんと答えますか？
食事のバランス？暴飲暴食？消化不良？過度な飲酒？喫煙？睡眠不足？運動不足？
もちろん、全部当てはまるんですが、上記の生活習慣を続けることで、身体に起こる反応が、酸化・糖化・炎症です。
日々当たり前にしている、生活習慣の積み重ねが、身体を蝕んでいくという訳です。
今日は、糖化、炎症、酸化の原因になる、血糖値について。
現代の食生活は、糖質にまみれていると言っても、言い過ぎではないと思います。
口に入れるものの、原材料表記を見ると砂糖という文字が、多いことに気づいてもらえると思うのですが、本当に多い。
食べもの、飲み物に関わらず、砂糖にまみれた食べ物は、血糖値を急上昇させます。。
そして、砂糖同じように、糖質が多いのが炭水化物。
特に精製されているものは、食物繊維を含んでいないので、いきなり血糖値を上げてしまいます。
では、高血糖とはどんなことをいうのでしょう？
簡単に言うと、血液中にブドウ糖量が多くなり過ぎた状態。これと反対に、低血糖という状態もあります.
こちらは食事もそうですが、ストレスと大きく関係しています。今日は低血糖についてはスルーしますね。
話を戻して。
現代の場合、高血糖になる原因は、いつでも、どこでも好きなだけ、手軽に糖質を摂取できるという点にあります。
人間には、ATP（アデノシン三リン酸）というエネルギーを、作り出す機能が備わっています。
エネルギーを作らないと動くことはおろか、生きていけません。
私たちの脳は、絶えずエネルギーの元、糖質を摂るように指令を出しています。
糖質は、でんぷんやオリゴ糖、砂糖、乳糖、果糖などの種類があり、炭水化物全般、いも類、根野菜、果物、スウィーツなどに多く含まれています。
脳の指令通り、糖質が身体に入ってくると、脳は「ドーパミン」という神経伝達物質を分泌して、私たちに快楽を与えてくれます。(こちらのブログでもドーパミンについて書いてます♡）
この、快楽が欲しくて、人間はさらに糖質が欲しくなり「糖質中毒」のようになっていくんです。
糖質を含む食べものが、なかなか手に入らない時代は、脳の命令に従って、食べ物を得て、食べることによって、血中のブドウ糖濃度下げずに、ちょうどいい感じに保たれていました。
しかーし！！
今は、糖質まみれの食べ物と飲み物を、好きな時に好きなだけ食べられる環境にいるわけですから。
脳の指令が、常に満たされる環境下だと言えるんです。
この、脳の指令を研究し続けているのが、食品業界。
なぜ？研究するのか？
糖質を欲しがる脳の指令に従って、商品開発をすれば、ヒット商品生み出せること間違いなし！だから。
このように、商品開発されたものに溢れ、24時間いつでも手に入る環境は、血中ブドウ糖濃度、爆上がりという事態を招いています。
では、高血糖が何度も何度も繰り返されることで、何が問題なのか？
AGEｓ（終末糖化産物）という物質が、身体に蓄積され、血管が傷み、免疫力が落ち。
結果、様々な病気を引き起こすことになります。
この、高血糖の状態を、回避しようと分泌されるのがインスリンというホルモン。
血糖値上がる→インスリン分泌で下げる、この反応は、正しいのですが問題なのは、この血糖値の、急上昇と、急降下を繰り返す「血糖値スパイク」
どんな、仕組みかというと・・・
糖質をたくさん摂って、血糖値急上昇！脳は快楽状態に
↓
インスリンがたくさん分泌されて、血糖値急降下
↓
低血糖で、イライラ、空腹感、眠気発生
↓
我慢できずに、さらに糖質を摂って、血糖値が再び急上昇。また気持ちよくなって。
↓
また、インスリン分泌で血糖値急降下
こんな、感じに血糖値の急上昇と、急降下が何度も繰り返されてしまうと言う訳。
この状態は、麻薬を使って快楽を得ている状態で、完全な糖質中毒状態です。
実際。どんな食事で血糖値スパイクが起こるのか？
答えは、簡単。
炭水化物が主役の食事（そばもです）、砂糖まみれの食事（合わせ調味料、ドレッシングなどそもそも、味が決まっているものや、だしの素も種類によっては、ここに入ります）、糖質の多い野菜（GI値が高い野菜）が主役の食事、最悪に血糖値に影響する甘い飲み物。
後は、お察しの通り「おやつ」「スウィーツ」全般。
よく、甘いもの全部やめたら、ストレスが溜まります・・・って方が、いらっしゃいますが、すでに「糖質中毒」であることを自覚して。
ドーパミンが、甘いものや、食べ物以外で分泌される方法を、見つけるという努力が必要です。
ヒントは。ドーパミンは、報酬型の神経伝達物質です。
これに関しては、血糖値の下げ方でご紹介しますね！
高血糖は、様々な病気のきっかけになります。
血糖値スパイクからは、糖化、酸化、炎症すべてが引き起こされるから。
次回は、血糖値の下げ方を、ご紹介します！
では、週末楽しんでください！
ルナスーリヤ表参道店のご予約はこちらから
◎ルナスーリヤ表参道店の求人はこちら
◎ルナスーリヤ仙台店の求人はこちら
◎サットヴァの実HP リクルートページはこちら