写真は、表参道にあるイタリアンレストランジェルモ―リオで、食事をした時に紹介された「今日の食材」蕗の薹をはじめ春を感じる食材ばかり。
ここ。もちろんお気に入りです♡
今日のお題「食事への考え方」
この記事を書こうと思ったのは、今日表参道店にお越し頂いたお客様との会話からでした。
K様は去年の3月に、初めてご来店頂きました。ご来店理由は、理由のわからない体調不良。当時のカルテには様々な体調不良が記入されていました。
そして。
当時、お子さんのことでも悩まれていらっしゃいました。
不登校になってしまい、自閉スペクトラム症と診断されその時のK様は大変辛そうだったのを覚えています。
そして、1年経った今。お子さんは、楽しそうに学校に通うようになりK様もとてもお元気そう！
この1年間で外面的な施術、内面的な心理ケア色んな角度からK様とお付き合いさせて頂きました。
その中でも、K様がここが変わったからみんな元気になった気がする！とおっしゃったのが「食事の内容」です。
アドバイスをもらって食事を変えてから、色んなことが変わったと思うんですよねーと。
アドバイスさせて頂いたことは、
①一食になるべく多くの食材を使う（例えば味噌汁を具沢山にするとか）
②小麦や乳製品を減らす（今はご家族で週末だけご褒美程度にされているそう
③砂糖を減らす
④魚を増やす
⑤旬の食材を意識する
⑥色んなものを食べる
こんな感じだったと思います。
K様曰く・・・野菜は常に人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ブロッコリー、キャベツが回ってたけど本当に色んなものを食べるようになりましたよ。固定された材料で作ってたんだなーって今ならわかります！食事って本当に大事だなーって本当に実感！と、嬉しい感想♡
そして、今日も旬の魚についてや養殖の魚について、魚の水銀について、山菜について、旬について等、施術中にたくさん質問頂き楽しい時間でした。
もともと、K様はお子さんの状態もあって食事には気を使われていたと思います。調味料なども正しく厳選されていました。
そして、たくさん栄養の本やらを読まれていたそうですが、知識がついてもどうやって実践したらいいのかが、わからなかった・・・のだとか。
それが、上の6つを意識するようになって実践することが難しくなくなったそうです。
食事の変化だけが理由ではないかもですが、K様自身が明るく過ごすことができるようになり、お子さんも楽しそうに学校に行かれていて・・・おまけに、ご主人がとてもやさしく協力的になられたようです♡
もともと、あることを研究されている博識なK様。コツがわかって変化を感じるようになったことによって、様々なことが食事で変化することを実感されているようでした。
うれしーなー♡
食事は。
食材からの様々な栄養
作る人からの食べる人への愛情
味わう喜びや人と食べることの楽しさ
今日はなんだろう？というワクワク感
いつも温かく用意されているという安心感
など・・・様々な要素を含んでいます。
食べるという字は「人が良くなる」と読むことができます。
身体や心が喜ぶ食事。私も工夫していきたいと思います。
では！
ルナスーリヤ表参道店のご予約はこちらから
◎ルナスーリヤ表参道店の求人はこちら
◎ルナスーリヤ仙台店の求人はこちら