今日は、久しぶりに腸のお話。
50年ほど前に比べると、私たち日本人の腸はあまりよくない方向に変化をしているようです。
よくないというのを、具体的に表現すると便秘、下痢、おなかの張り、ガス、軟便をはじめ、過敏性腸症候群や潰瘍性大腸炎などの症状に悩まされている人が増加傾向にあるということです。
食事の内容も豊かになり、飢餓など味わうこともなくなった日本で、なぜ腸の不快な症状に悩む人が増えたのか？
それは誰でもすぐに想像がつくように「食生活の変化」が大きく影響しています。
では？50年ほど前と比べて、食生活がどう変化して、日本人の腸がなぜ悪い方向に進んでいるのか？いくつかお伝えしますね。
最も大きな原因と考えられているのが「食物繊維の摂取量減少」です。
50年前の日本人は、食事から25ｇ前後の食物繊維をとっていましたが、年々摂取量が減少していて今では14.4ｇ程度になっているようです。
食物繊維は、少し前まで栄養のない便の材料としか見られていませんでしたが、今では腸の健康になくてはならないどころか、5大栄養素に次ぐ第6の栄養素とまで言われています。
どんなことをしてくれているかといいますと、血糖値や血中脂質（コレステロールと中性脂肪）の急激な上昇を防いだり、便の材料になったり、自分の腸に棲んでいる腸内細菌のエサになってくれます。
更に食物繊維には「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」があり、水溶性食物繊維は腸内細菌が短鎖脂肪酸を作るためのエサにもなるので、意識して摂って頂きたい栄養素です。（短鎖脂肪酸は、腸内細菌が作る酪酸、プロピオン酸、酢酸などのことで腸内を弱酸性にして有害な菌の増殖を抑えたり、大腸の粘膜を刺激して蠕動運動を促進したり、免疫反応をコントロールしたりと様々な役割を担っています）
腸の環境をよくするためには、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維どちらも必要ですが水溶性食物繊維（海藻類、キノコ類、バナナやリンゴ、柑橘系の果物などに多く含まれています）を意識した食事が必要です。
ほかにも、温かい汁物を摂る機会が減っている
肉食の増加
添加物の大量摂取
植物性発酵食品（味噌、納豆、漬物など）の摂取減少
運動不足など、現代は腸にとっては受難の時代のようです（泣）
発酵食品に関しては、少し前の時代に比べるとヨーグルトやチーズなどの動物性発酵食品を摂る機会は増えていて、植物性発酵食品の摂取量が減っています。
動物性発酵食品に含まれる乳酸菌は、体内に入ると胃酸や腸液などでほとんど死滅するんですが、植物性乳酸菌は温度変化にも消化液にも強く、腸内で乳酸を出して弱酸性の環境を作って、善玉菌を増やします。同じ乳酸菌でも、植物性乳酸菌が優秀♡
ただし、漬物を買うときは必ず原材料表記を確認してくださいね。もはや、漬物とは言い難いもの多数。（梅干しも・・・）
今日、使った画像のように体がスケルトンだったらきっといろんなものが恐ろしくて食べられない（笑）
甘いもの食べたら血糖値ガーン爆上がり・・・そして糖化なーんていうのが見えたら恐ろしいですよね（笑）
私も、アルコール飲めなくなること必須（汗）
スケルトンじゃなくていいやー
ということで今日はこの辺で～
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